PAN DULCE

Rinde 16 porciones

El pan navideño no es el de todos los días: debe ser duloce, con frutas y especias. Los primeros cristianos lo preparaban recordando Betlehem( en hebreo, Casa de pan), la cuna de Jesús y lo regalaban entre sus seres queridos. Hay distintas recetas para hacerlo, lo importante es el mensaje que transmite cada bocado: compartir el pan.

Básicos: el almíbar

Parece fácil pero hay que saber su punto justo, tanto para los pastelitos o las medialunas, hay que tener bien en cuenta estos pequeños detalles

INGREDIENTES:

Azúcar molida, 750 g

Agua: 375 g

LICOR DE MANGO

¿Querés aprender una manera sencilla de hacer licor de Mango?
Este delicioso licor muestra cómo los sabores tropicales se pueden recrear en el Cono Sur en forma artesanal.
Ésta es una receta sencilla, pocos pasos y con una duración de 4 meses.
Apuntá:

MACERACIÓN:

 2 semanas

ESTACIONAMIENTO: 

2 semanas

INGREDIENTES:

• 4 mangos de piel firme
• 1 litro de grapa
• azúcar, cantidad necesaria
• Agua para almíbar

PASO PREVIO:

MACEDONIA TIBIA

En 30 minutos, tendrás lista esta sabrosa y cálida macedonia. Manos a la obra!!:
Rinde: 6 personas

INGREDIENTES:

• 1 Y 1/2 de fruta variada(frutillas, kiwi, durazno, cerezas, uvas, peras, bananas.
• 1 cucharada de manteca
• jugo de limon
• 5 cucharadas de miel
• 3 cucharadas de azucar

PREPARACIÓN:

ENSALADA DE PEPINOS

Hoy, les traigo una fresca y exquisita ensalada de los frutos más jugosos y nutritivos como lo es el pepino, paso a mencionarles lo que lleva esta variante:
INGREDIENTES:

• 4 pepinos, pelados, sin semillas y rallados
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharadas de jugo de limón o de vinagre con hierbas
• 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de tomillo, otra de orégano
• un buen puñado de aceitunas negras

PREPARACIÓN:

ENSALADA DE MEJILLONES

Si querés quedar como una reina o un rey te recomiendo que hagas esta deliciosa receta, fresca y abundante...y muy fina!!

INGREDIENTES

• 2 kilos de mejillones
• 250 gramos de berberechos
• 2 kilos de hinojos
• 300 gramos de aceitunas negras
• 3 yemas
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de mostaza tipo Dijon
• 1 taza y media de aceite de oliva virgen
• semillas de hinojo, coriandro, pimienta y sal

PREPARACIÓN:

TARTA DE DULCE DE LECHE CON NUECES

Una receta que permite aplicar la exquisita masa azucarada y, a su vez, el dulce que identifica a los argentinos. A provarla!!

Rinde: 16 porciones

Ingredientes:

1. Para la masa brisée azucarada (o Brisée sucrée)

• 400 g harina 0000 tamizada
• 120 g Azúcar molida
• 1 pizca de sal fina
• 160 g de manteca fría cortada en trozos
• 1 yema
• 1 huevo
• Agua fría, cantidad necesaria (opcional)

2. Para el relleno:

ENSALADA DE ZANAHORIAS

Una manera diferente de hacer una ensalada de zanahorias...cuestión de probar y disfrutar de esta simple pero riquísima receta.

Ingredientes:

• 1 kilo de zanahorias lavadas y peladas.
• 1 diente de ajo
• 1/4 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de comino en polvo.
• 1/2 cucharadita de pimienta de Cayena
• el jugo de 2 limones grandes
• sal, aceite de oliva, perejil fresco recién picado.

PASOS A SEGUIR:

1. Se hierven enteras las zanahorias con el diente de ajo hasta que empiecen a ablandarse. 

BARRITAS DE CEREAL

Exquisitas, sanas y súper crocantes, se hacen a través de un proceso muy simple, para tentarse sin culpa.

Rendimiento: 20 porciones

Ingredientes:

1. Miel: 250grs