Parece fácil pero hay que saber su punto justo, tanto para los pastelitos o las medialunas, hay que tener bien en cuenta estos pequeños detalles
INGREDIENTES:
Azúcar molida, 750 g
MATERIALES NECESARIOS
Recipientes varios y jarro medidor
cacerola
cuchara de madera
- Colocar el azúcar molida en una cacerola.
- volcar el agua y revolver un poco para mezclar los ingredientes. Encender el fuego.
- Dejar hervir hasta obtener un almíbar a punto hilo fuerte.
- Retirar y usar de inmediato para que no pierda su temperatura.
Para comprobarlo, tocar el almíbar con el dorso de una cuchara. Separarlas y unirlas varias veces con el fin de que, al enfriarse, el almíbar forme un hilo consistente.
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