ENSALADA DE ZANAHORIAS

Una manera diferente de hacer una ensalada de zanahorias...cuestión de probar y disfrutar de esta simple pero riquísima receta.

Ingredientes:

• 1 kilo de zanahorias lavadas y peladas.
• 1 diente de ajo
• 1/4 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de comino en polvo.
• 1/2 cucharadita de pimienta de Cayena
• el jugo de 2 limones grandes
• sal, aceite de oliva, perejil fresco recién picado.

PASOS A SEGUIR:

1. Se hierven enteras las zanahorias con el diente de ajo hasta que empiecen a ablandarse. 
2. Se escurren y se cortan en rodajas parejas.
3. Se mezclan las especias con el jugo de limón y la sal.
4. Se esparcen por encima de las zanahorias.
5. Se arregla una fuente, o se colocan como guarnición de carnes en otra fuente.
6. Se dejan enfriar en heladeray solo en el momento de servir se aliñan con el aceite y el perejil recién picados.