ENSALADA DE PEPINOS

Hoy, les traigo una fresca y exquisita ensalada de los frutos más jugosos y nutritivos como lo es el pepino, paso a mencionarles lo que lleva esta variante:
INGREDIENTES:

• 4 pepinos, pelados, sin semillas y rallados
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharadas de jugo de limón o de vinagre con hierbas
• 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de tomillo, otra de orégano
• un buen puñado de aceitunas negras

PREPARACIÓN:

• Se elimina el exceso de líquido de los pepinos y se mezclan, aparte, el azúcar  el vinagre o el limón, el aceite y la sal.
• Se hecha la mezcla sobre los pepinos y se deja que se embeban.
• Se desmenuzan bien las hierbas aromáticas con los dedos, (método para que den el máximo de sus fragancias) y se espolvorean sobre el conjunto.
• Se mezcla bien con cuchara y tenedor y se guarda en la heladera.
• Antes de servir, se decora con las aceitunas negras, descarozadas y cortadas por la mitad.

Simple, rápida y a disfrutarla!!!!!