ENSALADA DE NARANJAS Y ZANAHORIAS RALLADAS

Una variante fresca de ensalada, llena de vitamina C y rica en minerales:
INGREDIENTES:

• 1/2 kilo de zanahorias limpias y ralladas
• 3 naranjas
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 2 cucharadas de jugo de limón.
• 1 cucharada de azúcar.
• 1 cucharadita de agua de azahar
• 1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

• Se cortan dos naranjas en gajos y se exprime la tercera. 
• Se mezcla el jugo de naranja con los otros ingredientes.
• Se añaden los gajos de narnaja.
• Se decora y se aliña con las zanahorias ralladas
• Se deja enfriar en la heladera.

Viste que sencillita??? Es para los que nos animamos a hacer algo diferente, combinar sabores y aromas y ni hablar de la degustación, es mi favorita.

ENSALADA DE ESPINACA, UVAS Y NUECES

Casanova, un experto en las artes amatorias, preparaba ensaladas combinando varios vegetales a los que le daba su sello personal con una lluvia de trufa rallada.
Mrs. Fields Gifts Se dice que Luis XV también recurría a este tipo de platos cada vez que quería reconquistar a Madame Pompadour. Alejandro Dumas, hijo, ponía en boca de un personaje, en su obra Francillon, la recomendación de servir esta fórmula fresca y liviana para lograr el éxito a la hora del amor. Para recorrer el camino de tantoss famosos, el cheff Marcelo propone esta ensalada de espinaca, uvas y nueces, con un aderezo de mostaza dulzón. Si quiere seducir de entrada tendrá que lucir el delantal 15 minutos..¿Para el brindis? Lo que a él o ella le guste... yo no tomo alcohol, así que me viene igual con mucho amor..jeje

ENSALADA DE PEPINOS

Hoy, les traigo una fresca y exquisita ensalada de los frutos más jugosos y nutritivos como lo es el pepino, paso a mencionarles lo que lleva esta variante:
INGREDIENTES:

• 4 pepinos, pelados, sin semillas y rallados
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharadas de jugo de limón o de vinagre con hierbas
• 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de tomillo, otra de orégano
• un buen puñado de aceitunas negras

PREPARACIÓN:

ENSALADA DE MEJILLONES

Si querés quedar como una reina o un rey te recomiendo que hagas esta deliciosa receta, fresca y abundante...y muy fina!!

INGREDIENTES

• 2 kilos de mejillones
• 250 gramos de berberechos
• 2 kilos de hinojos
• 300 gramos de aceitunas negras
• 3 yemas
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de mostaza tipo Dijon
• 1 taza y media de aceite de oliva virgen
• semillas de hinojo, coriandro, pimienta y sal

PREPARACIÓN:

ENSALADA DE ZANAHORIAS

Una manera diferente de hacer una ensalada de zanahorias...cuestión de probar y disfrutar de esta simple pero riquísima receta.

Ingredientes:

• 1 kilo de zanahorias lavadas y peladas.
• 1 diente de ajo
• 1/4 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de comino en polvo.
• 1/2 cucharadita de pimienta de Cayena
• el jugo de 2 limones grandes
• sal, aceite de oliva, perejil fresco recién picado.

PASOS A SEGUIR:

1. Se hierven enteras las zanahorias con el diente de ajo hasta que empiecen a ablandarse.